Günlük yağ ihtiyacı ne kadar?
Beslenme rehberleri günlük enerjinin %25–35'inin yağdan gelmesini önerir; 2.000 kalorilik bir günde bu 56–78 grama denk gelir. Yağ; hormon üretimi, yağda çözünen vitaminlerin (A, D, E, K) emilimi ve hücre zarı yapısı için vazgeçilmezdir — "yağsız diyet" sağlıklı bir hedef değildir.
Yağın kalitesi miktarından önemli
- Tekli doymamış yağlar: Zeytinyağı, avokado, fındık-badem. Kalp sağlığının en güçlü destekçileri.
- Çoklu doymamış (omega-3): Somon, sardalya, ceviz, keten tohumu. Anti-enflamatuar etkili.
- Doymuş yağ: Tereyağı, kırmızı etin yağı. Günlük enerjinin %10'unu geçmemeli.
- Trans yağ: Margarin ve işlenmiş gıdalardaki endüstriyel trans yağlardan tamamen kaçınılmalı.