Günlük karbonhidrat ihtiyacı nasıl belirlenir?
Ulusal beslenme rehberleri (TÜBER dahil) günlük enerjinin %45–55'inin karbonhidrattan gelmesini önerir. 2.000 kalorilik bir günde bu, 225–275 grama karşılık gelir. Karbonhidrat gramı 4 kcal enerji verir.
Her karbonhidrat aynı değil
Tam tahıllar, baklagiller, sebze ve meyveler — lif, vitamin ve mineralleriyle birlikte gelen kompleks karbonhidratlardır ve kan şekerini yavaş yükseltir. Şeker, beyaz un ve şekerli içecekler ise hızla emilen basit karbonhidratlardır; günlük enerji içindeki serbest şeker payının %10'un altında kalması önerilir.
Karbonhidratı kısmak gerekli mi?
Kilo kaybı için karbonhidratı kısmak zorunlu değildir — belirleyici olan toplam kalori dengesidir. Ancak insülin direnci, tip 2 diyabet veya PCOS varlığında karbonhidrat miktarını ve kalitesini diyetisyen eşliğinde düzenlemek kan şekeri kontrolünü iyileştirir.